Chassagne‑Montrachet 1er Cru “Les Baudines” 2024 fra Vincent & Sophie Morey er en elegant og kompleks hvid Bourgogne lavet på 100 % Chardonnay fra den klassiske Les Baudines‑mark i Chassagne‑Montrachet (Côte de Beaune) — en af appellationens mest anerkendte terroirer. Denne vin kombinerer Bourgognes traditionelle finesse med ekstra fylde, kølig syre og et tydeligt mineralpræg, som er typisk for vine fra de højere bjergskråninger. 

I glasset møder du en lys gylden farve og en aromatisk profil med brioche, ristede noter, mandel‑/marcipantoner og et strejf af sød citrus. På ganen har vinen livlig syre, god volumen og en rund, koncentreret tekstur, hvor frugten og mineraliteten glider elegant over i en ren, præcis finish. 

Les Baudines ligger højt oppe på skråningen, hvilket giver vine med ekstra friskhed og struktur, samtidig med at Chardonnay‑frugten udvikler dybde og kompleksitet. Denne 1er Cru viser både Bourgognes klassiske æstetik og et terroirudtryk med mere intensitet og længde — en vin, der både kan nydes nu og udvikle sig med lidt flaskelagring. 

Perfekt til:

Skaldyr og fisk — fx laks, tun eller grillet havørred

Cremede pastaretter og risotto

Fjerkræ med fyldige saucer

Milde til halvmodne oste

Den balsamiske syre og mineralske nerve gør denne vin til et oplagt valg til både gastronomi og klassiske retter, hvor Chardonnay får lov at spille op til madens smagsnuancer.

Kort sagt: En elegant og koncentreret hvid Bourgogne med brioche‑noter, frisk syre og mineralitet — en 1er Cru med finesse og terroir, perfekt til dig der elsker klassisk Bourgogne Chardonnay