Shannon Vineyards – Elgin Merlot 2022
Merlot – Elgin Valley, Western Cape, Sydafrika

En køligklima Merlot, der viser typisk Elgin-karakter: friskhed, tydelig frugt og en elegant struktur. Duften åbner med moden kirsebær og blomme, suppleret af røde bær og et strejf af skovbund og let krydderi. I munden fremstår vinen saftig og fokuseret med god syre, modne tanniner og en ren frugtkerne. Mineralitet og køligheden fra området giver ekstra finesse og længde.

Passer til: Oksekød eller lam i lettere sauce, grillet kød, vildt i moderat grad, modne oste og smagfulde vegetariske retter med svampe eller røget paprika.
Serveringstemperatur: Ca. 16-18 °C.
Lagringspotentiale: Klar til at drikke nu, men vil med fordel kunne gemmes 3-5 år for at udvikle dybere kompleksitet.