Chassagne‑Montrachet 1er Cru Blanc “Les Baudines” 2023 fra Vincent & Sophie Morey er en klassisk hvid Bourgogne på 100 % Chardonnay fra den fornemme Les Baudines‑mark i Chassagne‑Montrachet (Côte de Beaune) — en terroir der kombinerer kølig luft, kalkrig jord og stor finesse i hvert glas. Premier Cru‑marken ligger højt på skråningen, hvilket bidrager til vinens renhed, præcision og mineralitet. 

I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og en aromatisk profil præget af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af subtile noter af brioche, mandel og let vanilje fra fadlagring. 2023‑årgangen viser en fin balance mellem frisk syre, frugtighed og mineralsk klarhed, med en elegant og vedvarende finish, hvor terroirets kalkede struktur træder frem. 

Les Baudines er kendt for at levere hvidvine med god koncentration og frisk syrestruktur, selv i varme årgange, og 2023‑årgangen er ingen undtagelse. Vinen kombinerer frugtens modenhed med den klassiske Bourgogne‑finesse — kraftfuld men afbalanceret, med tydelig terroir‑signatur og stor længde i eftersmagen. 

Perfekt til:

Skaldyr og fisk – fx hellefisk eller smørstegt laks

Cremede risottoer og pasta

Lyst fjerkræ med urter og nødder

Moderate oste

Den flotte syrestruktur og mineralske nerve gør denne Chardonnay til et oplagt match til gastronomiske retter med både fedme og friskhed — ideel til både gastronomi og mere festlige lejligheder. 
Kort sagt: En elegant og terroir‑drevet hvid Bourgogne med rene citrus‑ og blomsteraromaer, frisk syre og mineralsk finesse — en 1er Cru i topklasse fra 2023, der balancerer kraft og elegance