Chassagne‑Montrachet Vieilles Vignes Blanc 2024 fra Vincent & Sophie Morey er en klassisk og terroir‑drevet hvid Bourgogne på 100 % Chardonnay, fra gamle vinstokke i hjertet af Chassagne‑Montrachet (Côte de Beaune). Gamle stokke bidrager med ekstra dybde og kompleksitet, og vinen udtrykker områdets kalkrige jord med elegance og præcision.

I glasset fremstår vinen gylden og klar, med en aromatisk profil af citrus, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af subtile noter af nødder, smør og vanilje fra diskret fadlagring. Smagen er fyldig men balanceret, med livlig syre og mineralsk finish – en vin, der kombinerer Chardonnays fylde med terroirets finesse.

Denne Vieilles Vignes‑udgave bærer præg af lavt udbytte og høj koncentration, hvilket giver en vin med struktur, dybde og lagringspotentiale. Den er drikkevenlig nu, men vil udvikle kompleksitet over de næste 3–5 år.

Perfekt til:

Skaldyr og grillet fisk

Fjerkræ i cremede saucer

Risotto med svampe eller trøffel

Modne, milde oste

En alsidig vin, der løfter gastronomien – fra klassiske franske retter til nordisk mad med fedme og umami.

Kort sagt: En klassisk, elegant hvid Bourgogne med citrus, nødder, livlig syre og mineralsk præcision – et must for dig, der elsker terroir og finesse i deres Chardonnay 🍷